Pour un repas plus léger qui peut servir de remplissage d’estomac en fin d’après-midi, l’un de nos favoris est le wrap au porc et à la laitue fait à l’aide d’une cocotte minute, tout simplement parce qu’il est si rafraîchissant.

Une alternative saine à partir d’un sac de chips ou d’une plaque de chocolat, cette recette aime votre corps en incluant beaucoup d’éléments sains tels que les baies de blé, l’huile d’arachide et même la sauce de poisson. En fait, nous n’avions même pas l’impression de suivre un régime quand nous avons eu ça!

Temps de préparation: 15 minutes 
Temps de cuisson: 90 minutes 
Temps total: 1 heure 45 minutes 
Quantité: 4 portions 
279 calories par portion 
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recette de wraps de porc

Ingrédients:

  • 500 g de porc maigre (haché)
  • 6 oignons moyens (tranchés finement)
  • ¼ tasse de feuilles de coriandre (hachées)
  • 2 têtes de laitue au beurre
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 tasse de baies de blé (séchées)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à café de sauce Sriracha
  • ¼ tasse de jus de citron vert frais

Étapes:

  1. Réglez votre cocotte minute sur sa fonction manuelle et versez les baies de blé et trois tasses d’eau dans le pot.
  1. Fermez et scellez la cocotte minute et faites-la cuire à son réglage le plus élevé pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, utilisez la soupape de surpression pour relâcher la pression. Retirez le couvercle et égouttez les baies dans une passoire.
  1. Après avoir essuyé la cocotte minute, réglez la sur sa fonction de saut et chauffez l’huile d’arachide à feu moyen.
  1. Une fois l’huile chaude, ajoutez le porc haché et faites cuire pendant cinq minutes, en vous émiettant avec une cuillère.
  1. Une fois le porc cuit, ajoutez l’oignon de printemps, la cassonade, la sauce de poisson, la sauce Sriracha et le jus de lime. Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
  1. Une fois le sucre fondu, ajoutez les baies de blé et éteignez immédiatement le feu. 
  1. Utilisez les feuilles de laitue comme de petits bols et versez environ 2 cuillères à soupe dans chaque feuille. Sers immédiatement.
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Nicolas Desjardins

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