Envolturas de lechuga de cerdo con olla a presión

Para una comida más ligera que puede servir para llenar el estómago al final de la tarde, uno de nuestros favoritos es la envoltura de cerdo y lechuga hecha con una olla a presión, simplemente porque que es tan refrescante

Una alternativa saludable de una bolsa de papas fritas o un plato de chocolate, esta receta le encanta a tu cuerpo al incluir muchos elementos saludables como las bayas de trigo, el aceite de maní e incluso la salsa de pescado. . De hecho, ¡ni siquiera teníamos ganas de hacer dieta cuando teníamos eso!

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de 
cocción: 90 minutos Tiempo total: 1 hora 45 minutos 
Cantidad: 4 porciones 
279 calorías por porción 
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Ingredientes:

• 500 g de carne de cerdo magra (picada)
• 6 cebollas medianas (en rodajas finas)
• ¼ taza de hojas de cilantro (picadas)
• 2 cabezas de lechuga mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 taza de bayas de trigo (secas)
• 1 cucharada de aceite de maní
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharadita de salsa Sriracha
• ¼ taza de jugo de lima fresco

Pasos:

1. Ponga su olla a presión en su función manual y vierta las bayas de trigo y tres tazas de agua en la olla.

2. Cierre y selle la olla a presión y cocínela en su configuración más alta durante 30 minutos. Cuando se acabe el tiempo, use la válvula de alivio de presión para aliviar la presión. Retire la tapa y drene las bayas en un colador.

3. Después de limpiar la olla a presión, ajústela y saltee el aceite de maní a fuego medio.

4. Cuando el aceite esté caliente, agregue la carne de cerdo molida y cocine por cinco minutos, desmenuzando con una cuchara.

5. Una vez que el cerdo esté cocido, agregue la cebolla tierna, el azúcar morena, la salsa de pescado, la salsa Sriracha y el jugo de lima. Mezcle hasta que el azúcar se derrita.

6. Una vez que el azúcar se haya derretido, agregue las bayas de trigo e inmediatamente apague el fuego.  

7. Use las hojas de lechuga como cuencos pequeños y vierta aproximadamente 2 cucharadas en cada hoja. Servir de inmediato.