La salade de carottes et canneberges est une recette savoureuse et colorée qui apporte une touche de fraîcheur et de vitalité à votre table. Voici des informations sur cette délicieuse salade :
Ingrédients :
- Carottes : Les carottes sont le principal ingrédient de cette salade. Elles sont riches en vitamine A, en fibres et en antioxydants, ce qui en fait un choix nutritif pour une alimentation équilibrée.
- Canneberges : Les canneberges séchées ajoutent une touche sucrée et acidulée à la salade. Elles sont également riches en antioxydants et en vitamine C.
- Persil : Le persil frais est utilisé pour ajouter de la saveur et une touche d’arôme à la salade. Il est riche en vitamine K, en vitamine C et en antioxydants.
- Vinaigrette : Une vinaigrette légère à base d’huile d’olive, de jus de citron, de miel et d’assaisonnements est généralement utilisée pour rehausser les saveurs de la salade.
Préparation :
- Épluchez les carottes et râpez-les finement à l’aide d’une râpe à gros trous ou d’un robot culinaire.
- Dans un bol, mélangez les carottes râpées avec les canneberges séchées.
- Ajoutez le persil frais haché dans le bol et mélangez bien tous les ingrédients.
- Dans un petit récipient à part, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, du sel et du poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez pour bien enrober tous les ingrédients.
- Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Conseils et variantes :
- Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à cette salade pour varier les saveurs, comme des noix concassées, des graines de tournesol ou des raisins secs.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des épices comme de la cannelle ou du cumin pour ajouter une touche d’exotisme à la salade.
- Cette salade peut être servie en accompagnement de plats de viande, de poissons ou de plats végétariens. Elle peut également être consommée telle quelle en tant que repas léger et équilibré.
La salade de carottes et canneberges est non seulement délicieuse, mais elle apporte également de nombreux bienfaits pour la santé grâce à la richesse en nutriments des carottes et des canneberges. Profitez de cette salade colorée et savoureuse pour ajouter une touche de fraîcheur à vos repas !
Pour se booster en vitamine C, rien de mieux que les fruits. J’arrive toujours à faire manger des fruits à mes enfants avec cette recette divine.
Préparation: 10 Minutes Temps de cuisson : 0 Minute Quantité : 4 portions 155 calories par portion(1 votes, average: 5,00 out of 5)
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Ingrédients :
- 10 carottes râpées
- 1 tasse de canneberges séchées sucrées
- 1 pomme verte coupée en dés
- Coriandre fraiche hachée grossièrement
Vinaigrette
- ¼ de tasse de sirop d’érabe
- ¼ de tasse d’huile d’olive
- ¼ de tasse de cidre de pomme
- ¼ de tasse de jus d’orange
Étapes :
- Dans un grand bol, mettre les carottes râpées, les canneberges, la pomme verte et la coriandre. Mélanger ensemble.
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
- Au moment de servir, verser la vinaigrette et bien mélanger.
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