Originaires du nord de l’Inde, les samosas sont considérés comme un « snack » là-bas. Mais entre nous, à n’importe quelle heure les samosas bons à dégusté.
Préparation: 20 Minutes Temps de cuisson : 4-5 Minutes Quantité : 8 samosas 165 calories par portion(3 votes, average: 4,67 out of 5)
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Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de beurre ramolli ou fondu
- 1 et ¾ de tasses de farine
- ½ tasse d’eau
- Huile pour la friture
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 tasse de pois verts congelés
- 2 tasses de pommes de terre en petit cube (bouillis)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à thé de curry
- 1 cuillère à thé de curcuma
- 1 cuillère à thé de muscade
- 1 cuillère à thé de cumin
- 1 petit chili (si désiré, pour être plus piquant)
Étapes :
- Dans une poêle ou un wok, mettre une cuillère à soupe d’huile. Y faire revenir les petits pois et les épices.
- Ajouter les pommes de terre bouillies et écraser le mélange a l’aide d’un pile-patate.
- Mélanger le beurre, la farine et l’eau dans un bol. Ça devrait former une pâte lisse.
- En faire 4 boules qu’on aplatit au rouleau. Ensuite, on coupe le disque en 2.
- Former un cône avec la demi-lune et y incorporer la farce au centre. Refermer les bouts en aplatissant avec les doigts.
- Faire frire l’huile et y cuire 2 samosas à la fois pendant 4-5 minutes.
- Laisser éponger sur un tissu absorbant.
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