Soupe aux pois cassés et au jambon

Bien sûr, la première suggestion que nous avons d’utiliser votre cocotte minute comme mijoteuse serait d’être un bol de soupe! Aujourd’hui, ce n’est pas n’importe quelle soupe, c’est un favori de la famille qui a été haché et changé au cours des dernières décennies.

Les dernières modifications ont été apportées par moi, peu de temps après avoir acheté ma première cocotte minute. Je devais simplement voir à quoi ressemblerait la soupe préférée de notre famille venant directement d’une cocotte minute. Je n’ai pas été déçu – et vous ne le serez pas non plus!

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 8 heures
Durée totale: 8 heures 5 minutes
Quantité: 8 portions
408 calories par portion
 (2 votes, average: 5,00 out of 5)
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Ingrédients:

• 1 kg de jambon fumé (sans peau ni graisse)
• 2 carottes (hachées)
• 3 petites tiges de céleri (hachées)
• 1 oignon moyen (haché)
• 5 gousses d’ail (émincées)
• 2 tasses de pois cassés jaunes séchés (rincés)
• 2 feuilles de laurier
• 3 litres de bouillon de poulet
• 4 tasses d’eau
• sel et poivre au goût

Étapes:

1. Passez votre cocotte minute à la fonction de mijoteuse. Mettez le jambon, les carottes, les branches de céleri, l’oignon, l’ail, les pois cassés, les feuilles de laurier et le sel et le poivre. Versez tout le bouillon et l’eau et remuez le mélange.

2. Fermez et scellez le couvercle du pot instantané. Réglez la fonction de la mijoteuse sur son réglage le plus bas pendant huit à neuf heures.

3. Relâchez la pression à l’aide de la soupape de surpression et retirez le jambon de la cocotte minute. Déchiquetez le jambon à l’aide de fourchettes à viande et jetez l’os et toute graisse résiduelle.

4. Remettez deux tasses de jambon dans la soupe et conservez le jambon restant pour l’utiliser dans un autre repas ou dans le cadre d’une collation.

6. Remuez le mélange à fond et ajoutez toutes les autres épices que vous voulez.

7. Placer dans des bols à soupe et servir avec un délicieux pain de blé entier granuleux.