Dumplings à la dinde et sauge à la cocotte minute

Rien de tel qu’un bol de soupe pour réchauffer l’intérieur. Ajoutez-y de la dinde et vous avez nos oreilles qui se contractent et au boulettes, nous serons vos serviteurs pour toujours! 

Cette soupe simple à réaliser souligne à nouveau la simplicité de votre pot instantané et vous rappellera à nouveau à quel point elle fait partie intégrante de votre nouvelle vie!

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Durée totale: 1 heure
Quantité: 6 portions
525 calories par portion
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Ingrédients:

• 600g de côtelettes de poitrine de dinde (sans os, sans peau)
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 carottes moyennes (hachées)
• 1 oignon moyen (coupé en dés)
• 1 gros jaune d’oeuf (battu)
• ½ tasse de lait écrémé
• 1 cuillère à soupe de beurre (non salé)
• 1 gousse d’ail (émincée)
• 4 c. À thé de sauge fraîche (hachée)
• 2 feuilles de laurier
• ¼ cuillère à café de poivre noir
• ½ cuillère à café de sel
• 1 ½ cuillère à soupe de bouillon de poulet
• 7 tasses d’eau
• Persil plat frais (haché)

Étapes:

1. Réglez votre casserole instantanée à sa fonction de sauté. Faites fondre le beurre et ajoutez l’oignon, les carottes et l’ail. Cuire environ 6 minutes ou jusqu’à ce que les oignons et les carottes soient tendres.

2. Une fois que les légumes sont tendres et que leur parfum est libéré, saupoudrez deux cuillères à soupe de farine tout usage sur le mélange et faites cuire pendant une minute, en remuant constamment.

3. Ajouter les morceaux de dinde, le bouillon de poulet, la moitié de la sauge, les feuilles de laurier, la moitié du poivre et de l’eau aux légumes. Saupoudrer légèrement de sel.

4. Fermez et scellez le pot instantané et réglez-le sur sa fonction manuelle sur son réglage de chaleur le plus élevé pendant 20 minutes. Après 20 minutes, utilisez la soupape de surpression pour relâcher la pression avant d’ouvrir le pot instantané.

5. Retirez la dinde et déchiquetez les morceaux.

6. Réglez le pot à sa fonction de sauté. Retirez les feuilles de laurier du pot instantané et remettez la dinde râpée dans le pot. Porter à ébullition tout le mélange.

7. Mélanger le reste de la farine, la sauge et le poivre avec la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger.

8. Mélanger le jaune d’oeuf et le lait écrémé, puis incorporer au mélange de farine jusqu’à ce qu’il soit homogène. Faites attention à ne pas trop mélanger.

9. Former votre pâte en boulettes à l’aide d’une cuillère à café. Les morceaux se dilateront dans la soupe chaude, alors ne vous inquiétez pas si elle semble trop petite.

10. Déposer les boulettes dans la soupe et couvrir partiellement la casserole instantanée. Gardez-le sur sa fonction de sauté et donnez aux boulettes environ trois minutes pour les faire cuire. Retirer de la casserole instantanée et manger pendant que tout est encore chaud.