Sopa de guisantes y jamón

¡Por supuesto, la primera sugerencia que tenemos para usar su olla a presión como olla de cocción lenta es ser un tazón de sopa! Hoy no es una sopa cualquiera, es un favorito de la familia que ha sido cortado y cambiado en las últimas décadas.

Las últimas modificaciones las hice yo, poco después de comprar mi primera olla a presión. Solo tenía que ver cuál sería la sopa favorita de nuestra familia directamente de una olla a presión. No me decepcionó, ¡y tú tampoco!

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 8 horas
Duración total: 8 horas 5 minutos
Cantidad: 8 porciones
408 calorías por porción
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Ingredientes:

• 1 kg de jamón ahumado (sin piel ni grasa)
• 2 zanahorias (picadas)
• 3 tallos de apio pequeños (picados)
• 1 cebolla mediana (picada)
• 5 dientes de ajo (picados)
• 2 tazas de arvejas amarillas secas (enjuagadas)
• 2 hojas de laurel
• 3 litros de caldo de pollo
• 4 tazas de agua
• sal y pimienta al gusto

Pasos:

1. Cambie su olla a presión a la función de olla de cocción lenta. Agregue el jamón, zanahorias, tallos de apio, cebolla, ajo, arvejas, hojas de laurel y sal y pimienta. Vierte todo el caldo y el agua y revuelve la mezcla.

2. Cierre y selle la tapa del frasco instantáneo. Ajuste la función de olla de cocción lenta a su valor más bajo durante ocho a nueve horas.

3. Alivie la presión con la válvula de alivio de presión y retire el jamón de la olla a presión. Triture el jamón con tenedores de carne y deseche el hueso y la grasa restante.

4. Regrese dos tazas de jamón a la sopa y guarde el jamón restante para usarlo en otra comida o como refrigerio. 

6. Revuelva bien la mezcla y agregue todas las otras especias que desee.

7. Colocar en tazones y servir con delicioso pan integral granulado.