Una receta maravillosa para hacer que los niños coman verduras, esta receta de berenjenas rellenas de queso y salsa bechamel atraerá a jóvenes y mayores.

Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Cantidad: 4 porciones
265 calorías por porción
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aubergine farcies légumes ou mixte, aubergines au four

Ingredientes:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 2 berenjenas cortadas a lo largo y sin corazón
  • 2 tomates cortados en cubitos
  • 3 ramas de chalotes finamente picados
  • Sal y pimienta
  • Orégano al gusto
  • ¾ taza de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de salsa bechamel

Pasos:

  1. Precalentar el horno a 350 C.
  2. En una sartén, ponga el aceite y derrita la mantequilla. Dorar las chalotas.
  3. Agregue el chile, la pulpa de berenjena y los tomates.
  4. Sazone y cocine por 2-3 minutos.
  5. Rellene la berenjena con esta mezcla y colóquela en un plato a prueba de horno.
  6. Vierta cada salsa sobre la mitad de una berenjena y cubra con un poco de queso rallado.
  7. Hornee por 35 minutos.

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stuffed eggplant baked with vegetable or meat

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Categorías: Receta

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