Una receta maravillosa para hacer que los niños coman verduras, esta receta de berenjenas rellenas de queso y salsa bechamel atraerá a jóvenes y mayores.
Preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos. Cantidad: 4 porciones 265 calorías por porción(3 votes, average: 5.00 out of 5)
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Ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 2 berenjenas cortadas a lo largo y sin corazón
- 2 tomates cortados en cubitos
- 3 ramas de chalotes finamente picados
- Sal y pimienta
- Orégano al gusto
- ¾ taza de queso mozzarella rallado
- ½ taza de salsa bechamel
Pasos:
- Precalentar el horno a 350 C.
- En una sartén, ponga el aceite y derrita la mantequilla. Dorar las chalotas.
- Agregue el chile, la pulpa de berenjena y los tomates.
- Sazone y cocine por 2-3 minutos.
- Rellene la berenjena con esta mezcla y colóquela en un plato a prueba de horno.
- Vierta cada salsa sobre la mitad de una berenjena y cubra con un poco de queso rallado.
- Hornee por 35 minutos.
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