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Repousse des légumes – En utilisant uniquement votre épicerie
Un dicton familier a récemment reçu une certaine attention virale: « Finalement, ceux qui savent comment cultiver de la nourriture seront les seuls à manger. » Cela peut sembler un peu tiré par les cheveux, mais vous voudrez peut-être reconsidérer qu’après avoir lu sur le problème de la pénurie alimentaire, le monde est actuellement confronté.
Cultiver sa propre nourriture revient en force et osons dire, quelle belle tendance! Alors, regardons un instant la manière simple d’acheter simplement un paquet de graines. Ce n’est sûrement pas le seul moyen de cultiver de la nourriture?
Faire pousser des légumes à partir de restes de table est une façon économique et écologique de profiter d’aliments frais tout en réduisant le gaspillage alimentaire. De nombreux légumes peuvent être cultivés à partir de leurs restes, tels que les oignons, les poireaux, les carottes, les céleris, les laitues et bien d’autres. Voici quelques étapes simples pour vous lancer dans cette expérience de jardinage gratifiante.
Avant de considérer la graine des légumes frais que vous achetez au magasin, vous devez savoir que les aliments génétiquement modifiés (ce qui est pratiquement tout, de nos jours) ont souvent des graines stériles ou stériles – une autre chute due à la modification génétique.
Au lieu de cela, nous allons chercher des moyens de faire repousser la nourriture de votre épicerie!
Pomme de terre / patate douce
Classement: très simple à cultiver
Délai: ± un mois jusqu’à une nouvelle usine
Les pommes de terre et les patates douces sont parmi les aliments les plus populaires à repousser, car c’est un processus si simple. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des pelures de pommes de terre avec des yeux dessus.
Vous pouvez également utiliser une pomme de terre que vous avez coupée en morceaux ou une pomme de terre qui a été oubliée dans le placard. Laissez sécher les pelures ou les morceaux de pommes de terre avant de les planter à 5 cm de profondeur, les yeux tournés vers le haut.
Gardez la zone irriguée, mais pas inondée et attendez environ 3 à 4 semaines pour que votre nouvelle pomme de terre se révèle.
Laitue / Chou
Classement: très simple à cultiver
Délai: moins d’une semaine pour planter
La laitue, le chou et de nombreux autres légumes verts charnus sont si simples à repousser. Gardez simplement quelques feuilles dans un bol avec un peu d’eau. Les feuilles ne doivent pas être complètement recouvertes d’eau.
Gardez le bol dans un endroit ensoleillé et nourrissez les feuilles d’eau douce tous les jours. Il est également conseillé de garder la feuille entière hydratée en vaporisant un peu d’eau dessus avec un pulvérisateur brumeux. Après 3 à 4 jours, vous verrez des racines commencer à se former au bas des feuilles.
Donnez aux racines un jour pour qu’elles deviennent fortes, puis plantez les feuilles dans leur nouvel endroit. Les verts feuillus profitent des endroits ensoleillés du jardin et de beaucoup d’eau.
Céleri
Classement: très simple à cultiver
Délai: ± 10 jours avant la plantation
La culture du céleri est vraiment facile à faire. Vous devez garder le bas de la plante que vous achetez à l’épicerie. Vous devez garder au moins 1 à 2 pouces de long.
Mettez-le dans l’eau pendant au moins 7 à 10 jours et après cela, vous pouvez le planter directement dans le sol. Assurez-vous de changer l’eau tous les 1 ou 2 jours pour éloigner les moisissures.
Ail
Classement: très simple à cultiver
Délai : ± 3 semaines avant la plantation
L’ail a deux formes populaires de repousse: un seul bulbe dont l’attraction principale est les pousses vertes; et le gros bulbe qui s’est divisé en plusieurs clous de girofle.
Le processus de croissance de ce dernier prend beaucoup plus de temps et nécessite de la diligence et de la patience. Tenez-en compte avant de décider quelle forme d’ail vous souhaitez faire repousser.
Si vous êtes à la recherche d’une seule ampoule : prenez quelques gousses d’ail et mettez-les dans votre réfrigérateur ou dans une armoire sombre. Dans les 2 à 3 semaines, les clous de girofle commenceront chacun à germer.
Dès que les germes mesurent 3 cm de hauteur, plantez les clous de girofle dans une zone qui reçoit au moins 6 heures de soleil direct. L’ail n’est pas une plante assoiffée, alors faites attention à ne pas trop l’arroser. Si vous voulez récolter avant que les bulbes ne se fendent, attendez 3 à 4 mois après avoir planté vos germes avant de récolter.
Si vous recherchez le gros bulbe avec de nombreux clous de girofle : prenez quelques clous de girofle, retirez toute peau lâche et lavez les clous de girofle. Plantez les clous de girofle dans un endroit ensoleillé avec l’extrémité arrière du clou de girofle vers le haut.
Assurez-vous que le sol est sain et ne sera pas gorgé d’eau pendant la saison des pluies, car l’ail peut facilement pourrir s’il est trop arrosé. Après environ 2 semaines, vous commencerez à voir des pousses vertes pénétrer dans le sol. Arrosez l’ail une fois toutes les deux semaines, selon le degré de sécheresse de votre région.
Si vous voulez des bulbes appropriés qui se sont divisés en différents clous de girofle, vous devrez attendre après l’hiver pour récolter. Une fois que les germes verts commencent à jaunir et meurent, vous pouvez récolter votre ail.
Oignons / Oignons verts
Classement: très simple à cultiver
Délai : ± 2 semaines pour planter
Pour qu’un oignon mûr repousse, vous avez besoin de la partie inférieure de l’oignon d’où les racines germeraient. À partir des racines, laissez environ 2 cm d’oignon et coupez le reste.
Appuyez sur les cure-dents sur les côtés de l’oignon pour pouvoir suspendre le côté racine de l’oignon dans l’eau. Gardez le récipient dans un endroit ensoleillé et changez l’eau quotidiennement. Dans quelques jours, de nouvelles racines commenceront à se développer.
Vous pouvez planter l’oignon lorsque les racines mesurent environ 5 cm de long. Selon la taille de vos oignons, vous pouvez récolter vos oignons mûrs après environ 3 à 4 mois.
Pour que les oignons verts repoussent, le processus fonctionne plus ou moins de la même manière. Vous devez couper toute partie verte du bulbe afin que seul le bulbe blanc avec son système racinaire soit laissé.
Utilisez des cure-dents de la même manière qu’avec un oignon mature pour suspendre la section racinaire du bulbe dans l’eau. Après quelques jours, vous commencerez à voir apparaître de petites racines.
Attendez que les racines aient au moins 3 à 4 cm de long avant de les repiquer. Vous pouvez récolter votre nouvel oignon vert après seulement 20 à 30 jours!
Basilic
Classement: très simple à cultiver
Délai: ± un mois avant la plantation
Bien que l’herbe principale ici soit le basilic, le même principe peut être appliqué à presque toutes les herbes. Prenez une tige d’au moins 10 cm de long et retirez toutes les feuilles avec un couteau bien aiguisé, à l’exception des feuilles supérieures.
Placez la tige dans un récipient d’eau et le récipient en plein soleil. Changez l’eau tous les 2 jours. Après environ 2 à 3 semaines, vous verrez de petites nouvelles racines commencer à se former.
Continuez le processus jusqu’à ce que les racines mesurent environ 5 cm de long, puis vous pourrez planter votre nouvelle plante de basilic. Les herbes bénéficient généralement du plein soleil et de beaucoup d’eau.
Au fur et à mesure que votre basilic pousse, vous pouvez en récolter continuellement, tant que vous ne récoltez pas tout à la fois et que vous laissez un peu de temps à la plante pour la repousse.
Avocat
Classement: simple à cultiver
Délai: plus de 45 jours avant la plantation
Gardez la graine de l’avocat et insérez trois cure-dents dans les côtés de la graine pour lui permettre d’être suspendu dans un récipient d’eau. Gardez le récipient dans une pièce très lumineuse, mais pas en plein soleil.
Assurez-vous de changer l’eau tous les jours, la graine aime l’eau propre. Après 2 à 3 semaines, la graine se fendra et une racine pivotante poussera vers le bas dans l’eau. Peu de temps après, une tige commencera à pousser et des feuilles apparaîtront.
Dès que le deuxième jeu de feuilles apparaît, la graine peut être plantée dans son nouvel endroit. Attention, les avocatiers peuvent devenir assez gros – assurez-vous de le permettre lorsque vous choisissez sa place dans le jardin!
Navet
Classement: simple à cultiver
Délai: ± 2 semaines avant la plantation
La régénération des navets est simple et le processus devrait maintenant vous sembler familier. Lorsque vous choisissez un navet à utiliser, assurez-vous de garder intact le tiers supérieur de l’ampoule. Suspendez la partie inférieure de l’ampoule dans un verre d’eau, à l’aide de cure-dents pour la maintenir en place.
Gardez le verre dans un endroit ensoleillé et changez l’eau tous les deux jours. Au bout de 4 à 5 jours, vous verrez de nouvelles pousses vertes du haut du navet, suivies peu de temps par la croissance des racines.
Continuez le processus jusqu’à ce que la racine soit suffisamment forte pour être plantée – cela devrait être plus ou moins 2 semaines après le début de votre processus. Plantez le navet dans un sol bien drainé, dans un endroit ensoleillé ou semi-ombragé.
Gingembre
Évaluation: un peu compliqué à cultiver
Délai: ± un mois jusqu’à une nouvelle usine
Pour faire repousser le gingembre, vous aurez besoin de gingembre frais. Le gingembre a des rhizomes – un système racinaire semblable à une tige, qui pousse continuellement sous terre.
Cela signifie que vous n’aurez besoin que d’un petit morceau de rhizome pour faire pousser du gingembre aussi longtemps que vous le souhaitez. Prenez un morceau de rhizome et faites-le tremper dans de l’eau chaude pendant la nuit.
Si vous voulez faire pousser le gingembre en pots, assurez-vous d’avoir des pots de grande longueur, car le gingembre se développe horizontalement.
Plantez le rhizome de gingembre sur le côté dans le sol, à environ 5 cm de profondeur. Assurez-vous que le côté avec les bourgeons est tourné vers le haut. Arrosez légèrement le sol après la plantation, puis – soyez patient. Le gingembre bénéficie de la chaleur, mais pas de la lumière directe et le sol doit être maintenu humide sans trop arroser.
Dans les 3 à 4 semaines, vous verrez de nouvelles pousses germer. Selon la fréquence et la quantité de gingembre que vous souhaitez utiliser, vous devrez attendre entre 3 et 10 mois avant de récolter. N’oubliez pas que plus votre plante est établie, plus vous pourrez récolter sans avoir à attendre trop longtemps pour une nouvelle croissance.
Une délicieuse recette avec du gingembre!
Safran des Indes
Classement: compliqué pour grandir
Délai: ± un mois jusqu’à une nouvelle usine
Tout comme le curcuma au gingembre, il y a aussi des rhizomes, ce qui signifie que vous pouvez récolter ce dont vous avez besoin de la même manière qu’avec le gingembre. Le processus de repousse du curcuma est cependant un peu différent.
Le curcuma aime les zones chaudes et humides, vous devrez donc faire attention lorsque vous plantez votre curcuma. Votre emplacement est également important, car il déterminera votre succès avec la culture du curcuma à l’extérieur.
Après avoir planté les rhizomes dans de nouveaux pots, couvrez les pots de plastique transparent pour favoriser une humidité plus élevée. Placez vos pots dans une pièce chaude, en moyenne autour de 90 degrés.
Si vous n’avez pas une pièce aussi chaude, essayez de faire votre propre chambre de germination. Utilisez simplement un récipient solide (une glacière fonctionnerait parfaitement), une petite lumière ou un coussin chauffant et un thermomètre.
Assurez-vous que le sol est maintenu humide, mais pas détrempé. Après 3 à 4 semaines, vous commencerez à voir une nouvelle croissance percer le sol.
Continuez le processus initial et vaporisez les feuilles tous les 2 à 3 jours pour favoriser l’humidité. À mesure que les feuilles vertes se multiplient, vous pouvez retirer votre pot de votre chambre de germination, selon vos conditions météorologiques.
Si vous souhaitez planter votre curcuma, vous pouvez le faire une fois que les plantes atteignent 15 à 20 cm de hauteur.
Champignons
Classement: compliqué pour grandir
Délai : ± 2 mois avant la récolte
Si vous avez déjà relevé un défi, vous devriez vraiment envisager de cultiver vos propres champignons. Non seulement c’est un processus compliqué, mais il peut également être potentiellement dangereux, car vous vous reproduisez avec des champignons qui peuvent facilement être modifiés sans que vous vous en rendiez compte.
Donc, avant de vous lancer dans ce voyage, assurez-vous de pouvoir vous en tenir aux exigences!
Lorsque vous achetez vos champignons au magasin, vous devez garder les tiges si vous souhaitez faire repousser les champignons. Gardez les tiges qui font au moins un demi-centimètre de long.
Maintenant, c’est là que ça se complique: les champignons ne poussent pas dans un sol normal, car c’est un champignon. Au lieu de cela, il pousse sur un matériau cellulosique humide, comme de la paille ou des boîtes en carton déchiquetées.
Faites simplement tremper les lambeaux de paille ou de boîte pendant quelques jours. Lorsque vous êtes prêt à planter vos tiges, prenez une boîte ou un sac en plastique, emballez une couche de votre support choisi et garnissez-le de quelques tiges de champignons.
Continuez à créer ces couches les unes sur les autres jusqu’à ce que votre boîte soit pleine. Couvrez la boîte avec du plastique transparent et percez des trous dans le haut pour la ventilation.
Gardez votre boîte dans un endroit sombre et assurez-vous de garder votre milieu humide. Après environ 2 à 3 semaines, vous commencerez à voir une nouvelle croissance et environ 2 mois après le début de ce processus, vos nouveaux champignons seront prêts à être récoltés.
Il est important de noter que la culture de légumes à partir de restes de table peut être plus productive dans un jardin extérieur, mais certains légumes peuvent également être cultivés avec succès en intérieur, sur un rebord de fenêtre par exemple. Veillez à fournir des conditions de croissance appropriées, comme un bon ensoleillement, un arrosage régulier et un sol fertile.
Cultiver des légumes à partir de restes de table est non seulement une activité gratifiante, mais c’est aussi une excellente façon de réduire le gaspillage alimentaire et de créer une connexion plus étroite avec notre alimentation. Alors, la prochaine fois que vous préparez vos légumes, pensez à donner une seconde vie à leurs restes en les faisant pousser et en savourant ainsi des aliments frais et faits maison.
Pensez aux trucs et astuces verts.
Il y a plusieurs raisons convaincantes pour lesquelles nous devrions faire pousser des légumes à partir de restes de table :
Réduction du gaspillage alimentaire : Cultiver des légumes à partir de restes de table permet de réutiliser des parties de plantes qui seraient autrement jetées. Cela contribue à réduire le gaspillage alimentaire, qui est un problème majeur dans de nombreuses sociétés.
Économie d’argent : Cultiver des légumes à partir de restes de table est économique. Plutôt que d’acheter de nouvelles graines ou des plants, vous pouvez utiliser les parties comestibles des légumes que vous avez déjà achetés ou consommés pour les faire pousser. Cela permet d’économiser de l’argent sur l’achat de nouveaux légumes ou de semences.
Aliments frais et nutritifs : Les légumes que vous faites pousser à partir de restes de table sont frais et de qualité. Vous savez d’où ils viennent et comment ils ont été cultivés. Cela vous permet de vous assurer de la qualité de votre nourriture et de maximiser les nutriments que vous obtenez de vos légumes.
Connexion avec la nature et l’alimentation : Cultiver des légumes à partir de restes de table crée une connexion plus étroite avec la nature et notre alimentation. Cela nous rappelle d’où vient notre nourriture et nous permet de participer activement à sa croissance. Cela peut être une expérience enrichissante qui renforce notre lien avec les aliments que nous consommons.
Durabilité et respect de l’environnement : La culture de légumes à partir de restes de table favorise une utilisation plus durable des ressources alimentaires. Cela réduit la demande de nouvelles semences et contribue à préserver la biodiversité. De plus, cela réduit également la nécessité de transporter des aliments sur de longues distances, ce qui réduit l’empreinte carbone associée à notre alimentation.
Dans l’ensemble, cultiver des légumes à partir de restes de table est une pratique bénéfique sur de nombreux aspects. Cela permet de réduire le gaspillage alimentaire, d’économiser de l’argent, de profiter d’aliments frais et nutritifs, de renforcer notre connexion avec la nature et notre alimentation, tout en adoptant une approche plus durable et respectueuse de l’environnement.
Non seulement la culture de votre propre nourriture est considérée comme plus sûre, mais c’est aussi assez facile!
Maintenant que vous n’avez aucune excuse, commencez par le haut de la liste et descendez pour éventuellement vous approvisionner en nourriture. C’est la manière saine et simple!
